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    健康的捍卫者 益生菌如何与免疫系统一起捍卫健康
    来源: 恒天然作者: 恒天然时间:2020-04-03 15:31:45点击:1387

    恒天然资讯

    全球范围内,每两个人中就有一人担心自己的免疫力问题。但是,大多数消费者并不是听天由命,而是积极寻找可增强免疫力的产品,从而抵抗可能影响其健康的环境因素。

    益生菌是其中许多产品的关键成 分。消费者研究表明,许多消费者购 买益生菌产品是为了增强免疫系统、 预防疾病、减少炎症和预防抗生素 相关的副作用。( 根据市场调研机构 FMCG Gurus 于 2018 年第三季度对 美国市场的调查 )。

    免疫系统的基本结构和功能

    益生菌是活的微生物,如果摄入 足够的量,会给消费者带来益处 ( 粮 农组织 / 世卫组织 ,2006 年 )。益生 菌有助于消化;人体临床试验也证实, 益生菌对免疫系统有益处而且有助于 降低感染率。

    “免疫系统”指的是一系列器官 和过程,这些器官和过程旨在抵抗感 染和促进身体康复,使身体保持正常 运转。免疫系统的组成部分可分为先 天或天然免疫系统,以及适应性或获 得性免疫系统。 先天免疫系统包括通常所说的 人体的“第一道防线”,即阻止微生 物、过敏原或毒素等不良外来物质进 入体内的物理屏障。这些物理屏障包 括皮肤的外表面、泌尿生殖器粘膜和 肠壁。肠道的上皮表面覆盖有一层粘 液屏障,有助于排斥不良生物。先天 免疫的另一个特征是人体自身的细 菌和真菌种群,它们生活在人体的上 皮表面,积极地可抵抗和破坏对健康 有害的病原体。2017 年,Kim 等人 对无菌小鼠实施的实验表明,如果 没有正常的细菌群,粘液层会变薄, 而且上皮细胞的再生速度也会降低。

    先天免疫系统的最后一个特征 是免疫细胞,即白细胞。先天免疫 系统中的白细胞是“巡逻型”细胞, 可识别异??乖?,产生抗体,并吞噬 细菌、真菌、异物、其它死亡或受损 的细胞和寄生虫,从而?;ど硖迕馐?感染。这些先天白细胞也可能导致炎 症或过敏反应,这是免疫系统的一个 主要功能。

    适应性免疫系统对特定的抗原 具有靶向反应,人体可识别之前接触 或感染过的抗原。适应性免疫反应涉 及专门的白细胞,这些白细胞可精准 攻击和破坏特定的抗原呈递细胞。适 应性免疫系统还会记录或记忆以前 遇到的抗原。因此,这种功能有时被 称为获得性免疫。疫苗接种利用适应 性免疫系统发挥作用 — 通过提供抗 原促使抗体生成细胞的产生,因此当 遇到感染时,可迅速启动抗体的生成, 从而支持更好的免疫反应。

    关键定义

    ? 抗体(免疫球蛋白): 由白细胞产生的 蛋白质“标记物”,与抗原结合,帮助 身体识别有害的外来物质。

    ? 抗原: 体内不良或有害异物产生的化 学成分,可能包括过敏原、毒素、病 毒或有害微生物。这些抗原可被抗体 识别。

    ? 微生物群落: 生活在人体上的各种微 生物的独特组合。微生物群落是其所 生活的表面区域特有的,即皮肤的微 生物群落有别于口腔、小肠、大肠、 泌尿生殖器等区域的微生物群落。

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    白细胞

    对于先天免疫系统和适应性免 疫系统,白细胞在许多?;す讨衅?着至关重要的作用,其中包括抗感染 活性。若干个器官参与白细胞的生成 和繁殖。这些器官包括骨髓、淋巴结、 胸腺和脾脏。有几种不同类型的白细 胞,每种都有特定的功能 ( 表 1)。

    食用益生菌的免疫益处

    一个运作良好、健康的免疫系 统对人体而言是一种平衡。如果您的 免疫系统薄弱,那么病毒、细菌和真 菌感染更有可能占据上风,因为您的 免疫系统反应不够快。然而,如果您 的免疫系统过度活跃,那么免疫系统 也会攻击自己的身体。这种过度活 跃的情况包括过敏或自身免疫疾病。 NZMP LactoB 001 和 BifidoB 019 是 经过充分研究的菌株,具有以下免疫 益处。

    肠道相关的淋巴组织和增强的

    免疫活性 肠道免疫系统的一个要素是面 向外的肠道相关淋巴组织 (GALT)。 GALT 包括固定的组织,如淋巴结和 派尔集合淋巴结 ( 又称“派尔斑”), 还包括更多“可移动”的单个淋巴细 胞。2004 年,Rhee 等人的研究表明, GALT 的发育需要一种与这些淋巴组 织相互作用的微生物群落,从而训练 免疫系统识别正常安全的细菌环境。 2017 年,Kim 等人对无菌小鼠的研 究表明,如果缺乏微生物菌群来促进 这些特殊培育动物的免疫组织发育, 则 GALT 的发育水平较低。

    这种 GALT- 微生物群的相互作 用确保免疫系统在正常情况下不会被 触发,并且只对异常的细菌、病毒成 分或可能导致疾病的真菌做出反应。 这样,GALT 就像商店的保安人员, 需要从购物者的人流中辨认出扒手。

    特定的益生菌似乎与 GALT 相 互作用,诱导免疫系统的系统性变 化。这有助于免疫系统保持适当水 平的活性和防御病原体的准备状态 (Ashraf 及 Shah,2014 年 )。2008 年, Prescott 等人发现,妇女在分娩前后 补充 LactoB 001 或 BifidoB 019 有助 于改善脐带血的免疫参数,例如干 扰素 γ( 由专门的白细胞和自然杀伤 细胞生成 ) 以及母乳中的免疫活性化 合物,包括分泌型 IgA(SIgA)。

    这些物质有助于?;びざ馐?感染。干扰素 γ 是先天免疫的一个 特征,有助于防止病毒、细菌和原 虫感染 ;而 sIgA 可抵抗肠道消化, 是帮助?;ふ衬け砻?( 如肠道 ) 的主 要免疫球蛋白?;诟扇潘?γ 的增 加,无怪乎其它研究者 (Arunchalam 等人,2000年;Chiang等人,2000年; Gill 等人,2001 年 ) 的研究表明,双 歧杆菌 BifidoB 019 可通过增加捕获 外来细菌、病毒和真菌的白细胞来 增强自然免疫力,还能提高 T 淋巴 细胞的活性。T 淋巴细胞是一种专门 的白细胞,与抗体的产生相关 ( 一 种适应性免疫系统的反应 )。2010 年,Ibrahim 等人的临床研究亦显示, LactoB 001 可提高白细胞捕获异物 的活性,例如在干扰素 γ 的帮助下 自然杀伤细胞识别异物并杀死病原 体的活性。2018 年,Bernini 等人的 研究表明,在患有和不患有代谢综 合征的受试者中,食用 BifidoB 019 可降低炎症标记物的水平以及改善 氧化应激。2017 年,Miller 等人对 BifidoB 019 进行荟萃分析,结果显 示健康的老年人每天食用含有该乳 酸双歧杆菌的产品有助于增强先天 免疫系统的自然杀伤细胞和粒细胞 www.bv-ba.com·食品饮料工程 19 FIC SPECIAL 展会专辑 的功能。这两种 NZMP 益生菌已被 证明在生命的不同阶段对免疫系统 有益处,研究表明它们的益处是通 过与肠道相关淋巴组织 (GALT) 的相 互作用来实现的。

    过敏 根 据 2003 年 Kalliomaki 等 人 的研究,不同肠道微生物群落的延 迟发育与过敏症的发展有关。过敏 是一种慢性疾病,是对一种通常无 害的物质的异常反应,这种物质被 称为过敏原。过敏原包括尘螨、霉 菌和花粉等物质,以及牛奶、鸡蛋、 大豆、小麦、坚果或鱼蛋白等食物 过敏原。过敏原是产生异常免疫反 应的抗原。

    湿疹是一种常见的过敏反应。根 据 2017 年 Silverberg 的 研 究 报 告, 一种称为特应性皮炎的湿疹影响了 美国 7.2% 的成年人。根据 Wickens 等人的统计数据 (2008 年、2012 年、 2013 年和 2018 年 ),产妇及其婴儿 服用 LactoB 001 补充剂有助于降低 两岁时的湿疹发病率,并且在 4 岁、 6 岁甚至 11 岁时进一步降低湿疹 的发病率。此外,2018 年 Wickens 等人的研究结果表明,在 11 岁时, BifidoB 019 还显示出对其它两种过 敏状况 ( 特应性过敏和喘息 ) 的患病 率有显著影响,这在早期分析中没有 观察到。这些研究表明,在生命的头 两年内补充益生菌 LactoB 001( 以及 BifidoB 019) 有助于减少过敏反应和 湿疹,这种益处即使在停止补充益生 菌的多年后依然持续。这可能是通过 与肠道淋巴组织的相互作用实现的, 从而促进正常的免疫发育。

    益生菌不仅可以降低过敏发展 的风险,还可以减轻患者的病情。 2006 年,Sistek 等人的研究表明, LactoB 001 和 BifidoB 019 的 组 合 改善了食物过敏儿童的特应性皮炎。 特应性皮炎是一种免疫系统失衡。 2018 年,Wickens 等人的研究表明, LactoB 001 和 BifidoB 019 的组合既 有助于恢复免疫系统的平衡,又能 防止生命早期的免疫失衡。LactoB 001 和 / 或 BifidoB 019 通过肠道发 挥作用,似乎会影响整个身体的免 疫系统,而不仅仅是肠道。

    服用益生菌的抗感染益处

    益生菌在预防感染方面有着众 所周知的效果。然而,更重要的是, 某些益生菌只对特定的感染有效。 NZMP LactoB001 和 BifidoB 019 是 经过充分研究的菌株。根据已发表 的研究成果,这些益生菌具有以下抗 感染的益处。

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    图1:肠壁(细胞和粘液)是人体先天和适应性免疫系统的一部分。粘液使大多数有害细菌远

    离上皮细胞。粘液沿着这些细菌的结合位点流动,并把它们冲走。所分泌的抗体与毒素和

    病原体结合,防止它们附着在肠壁上并开始感染。肠道相关淋巴组织(GALT)的细胞,例如

    白细胞中的嗜中性粒细胞和嗜碱性粒细胞,会等待吞噬和破坏入侵的细胞,而树突状细胞

    会寻找新的抗原从而激发炎症反应和获得性免疫系统。

    呼吸道感染

    2019 年,Leite 等 人 的 研 究 表 明,某些益生菌对于运动员有助于预防上呼吸道感染和改善症状。Leite 等 人 (2019 年 ) 明确指出,益生菌补充 剂的种类、剂量以及服用方式可导致 不同效果。对于上呼吸道感染,益 生菌的活性似乎通过干扰素 γ 和分 泌型免疫球蛋白 A(sIgA) 的增加而发 挥作用。2008 年,Prescott 等人的研 究表明,服用 BifidoB019 后,这两种 免疫活性化合物都有所增加。2010 年,Sazawal 等人的研究显示,含有 BifidoB 019 和低聚半乳糖 (GOS) 的配 方产品可将 1-3 岁儿童的严重急性下 呼吸道感染的发病率降低 35%。仍需 进一步的研究,以确定这些影响是否 对成年人亦如此,但是这些益生菌的 潜在免疫益处可能对参赛运动员以及 忙碌或压力大的人士都非常有利。

    与感染相关的腹泻

    腹泻可以由各种毒素引起,但 主要原因是人体内的病毒、细菌、变 形虫或其它物种引起的感染。在需要 旅行的运动人群中,旅行者腹泻是一 种常见的疾病。2014 年,Hemalatha 等人的研究显示,BifidoB 019 可将腹 泻的发病率减少一半,并降低学龄 前儿童的发热风险。另一项研究表 明,BifidoB 019 有助于改善老年人的 微生物群落 (Ahmed 等人,2007 年 )。 2001 年,Shu 等人的,BifidoB 019 可 增强小猪对鼠伤寒沙门氏菌 (Shu 等 人,2000 年 ) 以及轮状病毒和大肠杆 菌感染的抵抗力 (Shu 等人,2001 年 )。

    NZMP LactoB 001 已被证明可 减少平均年龄为 64 岁的男性老年人 的金黄色葡萄球菌的携带 (Eggers 等 人,2018 年 ),并且与另一款乳杆菌 Lactobacillus 联合使用后,有助于降 低引发老年人腹泻的“艰难梭菌”的 计数 (Lahtinen 等人,2012 年 )。艰 难梭菌用抗生素治疗很困难,但如果 不解决,感染可能导致腹泻和肠道损 伤。益生菌为治疗提供替代和有效解 决方案的潜力是巨大的。

    在动物和人体研究 ( 甚至跨年龄 组的研究 ) 中,益生菌对感染相关腹 泻的持续改善效果具有重要的意义 ; 这种持续改善得益于 LactoB 001 和 BifidoB 019 对消化健康的强大益处。

    泌尿生殖器感染

    益生菌已被证明对人体的泌尿生 殖区具有抗感染的作用。泌尿生殖道 具有像胃肠道一样的粘膜上皮表面, 但被不同的微生物群占据。2016 年, Hanson 等人在一项系统综述中得出 结论,益生菌干预作为替代疗法或联 合疗法,有助于治疗泌尿生殖系统感 染??诜?LactoB 001 补充剂,合并使 用乳铁蛋白和嗜酸乳杆菌后,可改善 细菌性阴道病和持续念珠菌病的症状 (Russo 等 人,2018 年 ;Russo 等 人, 2019 年 )。

    牙周 ( 牙龈 ) 疾病

    牙周炎是牙龈和牙齿支撑结构的 一种炎症。牙周炎比较常见,通常表 现为牙龈红肿或疼痛,但在严重的情 况下,会导致慢性炎症,以及破坏牙 齿甚至颌骨的骨质。牙周炎通常是对 牙齿和牙龈之间细菌过度生长的一种 反应。在牙周炎的动物模型中,大鼠 被诱导牙周炎后分成两组,其中一组 采用 BifidoB 019 治疗,另一组作为 空白对照组 (Olivera 等人,2016 年 ; Ricoldi 等人,2017 年 )。未治疗的小 鼠继续表现出典型的牙周炎症状,而 采用 BifidoB019 治疗的小鼠表现出的 症状较少,牙龈病原体的比例降低, 免疫标记也更好?;谡庑┙峁?,研 究小组继续进行一项随机安慰剂对照 临床试验,在患有广泛性慢性牙周 炎的患者中测试含有 BifidoB 019 的 锭 剂 (Invernici 等 人,2018 年 )。 所 有患者接受标准治疗 ( 刮治和根面平 整 ),并随机分为两组,其中一组 (20 例)同时服用含有BifidoB019的锭剂, 另一组 (21 例 ) 服用不含益生菌的锭 剂作为对照组,每天服用两次,持续 30 天。同样,与对照组相比,服用 BifidoB 019 的患者显示更好的临床效 果、更少的牙周病原体、以及更低的 促炎细胞因子水平。因此,除了治疗 牙周炎,BifidoB 019 似乎还有助于减 少了感染以及改善患者的预后。

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    结论

    免疫系统极其复杂,许多组 成部分有助于维持人体的健康。益 生菌通过与消化道的相互作用提供 一系列潜在的免疫益处。NZMP 的 BifidoB 019 和 LactoB001 益生菌可 通过与肠道相关淋巴组织 (GALT) 的 相互作用来调节免疫力,并且临床 结果显示可增强特定免疫细胞的活 性,从而预防某些类型的感染。此外, 这些益生菌有助于改善肠道的生物 多样性,抑制过敏症的发展?;?在不同年龄组观察到免疫益处,这 些益生菌有助于增强免疫力,守护 消费者的健康,因此具有巨大的市 场潜力。

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